O aminoácido triptofano é o precursor da serotonina. Por isso, alimentos ricos em triptofano como amendoim, castanha de caju, carne de frango, ovo, ervilha, pescada, amêndoa e abacate são importantes para a saúde mental. Além deste triptofano da dieta, o aminoácido também pode ser suplementado, especialmente em condições como ansiedade, depressão e fibromialgia.
Contudo, quando há inflamação, o Triptofano segue por uma rota alternativa e dá origem ao Ácido Quinolínico. Quando o Triptofano é desviado para a síntese de Ácido Quinolínico (QA), ele tem a intenção de gerar vitamina B3 ( que vai gerar NAD+ e auxiliar na disponibilidade de energia para a célula que está em um momento difícil - a inflamação).
Só que nem sempre isso acontece e quando o ácido quinolínico é formado (QA) há entrada excessiva de sódio e cálcio no neurônio, resultando em mais ansiedade e até apoptose (morte) de neurônios (Christmas, Potokar, & davies, 2011).
Desta forma , se fornecermos B3 para a célula, a reação fica inibida ( porque já teremos o produto final dela. Então temos aí um feedback negativo). Além da B3, a cúrcuma também tem o papel de inibir a IDO.
Outra opção é suplementar o 5HTP pois ele escapa da IDO. Assim, a partir dele é mais fácil a formação de serotonina. Claro, há muito mais no tratamento de ansiedade, depressão e outros transtornos mentais. Aprenda mais no curso de psiconutrição.
