Inflamação, envelhecimento e câncer

A inflamação, a dieta inadequada, a disbiose intestinal e o envelhecimento (inflammaging) estão entre os importantes fatores que contribuem para o desenvolvimento do câncer  (Karin, 2009).

Legenda: EROs - Espécies reativas de oxigênio; cmtDNA - DNA mitocondrial circulante; miRs - microRNAs; NF-kB fator de transcrição nuclear-kB.

Legenda: EROs - Espécies reativas de oxigênio; cmtDNA - DNA mitocondrial circulante; miRs - microRNAs; NF-kB fator de transcrição nuclear-kB.

A obesidade está entre os fatores  aumentam a inflamação e o aumento do risco de diversos tipos de câncer. Assim, a perda de peso, a atividade física e a dieta rica em frutas, verduras, cereais integrais, legumes e ômega-3 são estratégias recomendadas já que protegem contra uma série de doenças, inclusive o câncer (Ostan et al., 2015).

Conforme envelhecemos a inflamação torna-se cada vez mais comum. Por isto, os cuidados com a saúde devem ser redobrados. Alimentos com propriedades antiinflamatórias devem ser consumidos em abundância. Chás, abacate, abóbora, abobrinha, acelga, batata doce, castanha do Brasil, cebola, alho, cenoura, feijão, leite de soja, salmão, tomate, uvas e cogumelos. Como dietas ricas em fibras também reduzem a inflamação, consuma pelo menos 400 gramas de frutas e verduras diariamente.

Outras estratégias importantes para o combate à inflamação:

Pacientes com câncer: a troca de leite por whey é benéfica

Pacientes que adoram um leite precisam ter mais cuidado. O leite e o queijo estimulam muito a secreção de IGF-1 e a proliferação celular. O whey tem um efeito muito mais brando neste sentido (Melnik et al., 2012). Estudos também mostram que o whey ajuda a evitar a caquexia do câncer. Por isso, se está fazendo tratamento contra o câncer, indico que troque seu leite por uma proteína vegana neutra sem corantes ou um whey isolado sem corantes.

Opções de whey isolado sem corantes e sabor neutro:

Proteína vegana sem corantes e sabor neutro:

PRECISA DE AJUDA? MARQUE AQUI SUA CONSULTA DE NUTRIÇÃO ONLINE

PRECISA DE AJUDA? MARQUE AQUI SUA CONSULTA ONLINE

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags ,
Comment

Propriedades do vinagre de maçã

O vinagre tem funções na culinária, na limpeza e na estética. Algumas pesquisas mostram que as propriedades do vinagre se estendem também à saúde.

Por exemplo, estudo publicado no Journal of Diabetes Care mostrou que consumir vinagre antes das refeições poderia ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir os níveis de glicose em 25% em pessoas com diabetes tipo 2. O que acontece é que o vinagre diluído em água parece retardar a digestão do amido. 

O vinagre também parece reduzir os níveis de triglicerídeos e de colesterol do tipo LDL em animais. Porém, estudos como o de Panetta, Jonk e Shapiro (2013) mostram resultados inconclusivos nesta área.

Mesmo assim, parece valer a pena colocar um pouco de vinagre na salada já que seu ácido acético pode contribuir para reduzir levemente a pressão arterial (Kondo et al., 2001).  Melhores estudos em humanos parecem necessários. Pesquisas que analisam o papel do vinagre na supressão do apetite também não são muito promissores.

O vinagre pode ser sim bom para a saúde mas não faz milagres. Alimentação saudável e atividade física são fundamentais para manutenção e recuperação da saúde. Também não abuse do vinagre se sofrer de gastrite ou refluxo gastroesofágico.

Ingestão Diária de Vinagre Pode Melhorar o Humor e o Metabolismo de Niacina em Adultos com Sobrepeso

Um ensaio clínico randomizado destacou os potenciais benefícios do consumo diário de vinagre para a saúde mental e metabólica. Os pesquisadores descobriram que adultos com sobrepeso que incluíram vinagre em suas dietas apresentaram uma redução significativa nos sintomas de depressão. Além disso, o estudo revelou melhorias no metabolismo da niacina, um processo essencial para a produção de energia e a função cerebral.

Os resultados sugerem que o ácido acético presente no vinagre pode desempenhar um papel na regulação da saúde intestinal e da atividade dos neurotransmissores, contribuindo para um melhor humor e bem-estar geral.

Os sintomas de depressão foram avaliados por meio das escalas CES-D e PHQ-9. Enquanto a CES-D não mostrou melhorias significativas com o consumo de vinagre em comparação ao grupo controle, os resultados da PHQ-9 indicaram uma redução nos sintomas em participantes que consumiram vinagre. No entanto, ao ajustar os dados, a significância estatística foi marginal (p = 0,059). Participantes com pior estado mental inicial podem se beneficiar mais dessa intervenção.

A análise metabolômica revelou alterações em compostos ligados ao metabolismo da niacina (NAD+), que desempenha um papel crítico na produção de energia e proteção celular no cérebro. O consumo de vinagre aumentou significativamente os níveis de nicotinamida (+86%) e modulou outros metabólitos, como isoleucina e ácido isobutírico, que têm associações com sintomas depressivos.

Sinalização de AMPK induzida por acetato para promover o ciclo de NAD+ para nicotinamida. A ativação de SIRS e PARPs ocorre, melhorando a bioenergética mitocondrial e promovendo proteção neuronal (Barrong et al., 2024).

O vinagre, especialmente o de vinho tinto, é rico em polifenóis, compostos antioxidantes conhecidos por melhorar o humor. Além disso, o ácido acético pode estimular vias metabólicas que promovem a biogênese mitocondrial e protegem os neurônios contra o estresse oxidativo. Este estudo reforça o potencial do vinagre como um aliado na saúde mental e metabólica, mas mais investigações são necessárias para confirmar sua eficácia e identificar populações que mais se beneficiariam da intervenção.

Se quiser conhecer mais sobre as propriedades dos alimentos faça o curso online Alimentos Funcionais. O mesmo é perfeito para os que querem aprender mais sobre as propriedades dos alimentos e o impacto dos mesmos na saúde e na prevenção de doenças.

Conheça mais sobre soja, tomate, berinjela, brócolis, mel, açafrão, chá verde, maçã, mirtilo, açaí, dentre tantos outros alimentos. Conversaremos também sobre nutrientes e não nutrientes que podem ser destacados nos rótulos dos alimentos por seu potencial benefício à saúde, incluindo ácidos graxos, carotenóides, fibras e probióticos.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags , , , ,
Comment

Comida vegetariana na Espanha

Os espanhóis comem bastante carne e muito embutido, especialmente presunto. Grande parte dos pratos possuem frango ou porco como ingrediente principal. Peixes também são muito populares. Mesmo assim, vegetarianos não costumam ter muitos problemas já que os supermercados oferecem muitas opções. Na rua você verá constantemente placas de paella vegetariana. As famosas tapas (aperitivos) também possuem opções vegetarianas como berinjelas fritas, omeletes (tortillas), azeitonas, croquetes de queijo, cogumelos, pães e torradas.

Além disso, você também pode se comunicar em restaurantes, bares e mercados com um vocabulário básico. Assim, não correrá o risco de pedir uma salada com atum ou um sanduíche de queijo com presunto. 

Vocabulário básico:

94347596_2902350966514524_7730259899447246848_n.jpg

vegano - vegano(a) / Sou vegano - Soy vegano(a) / Somos veganos - Somos veganos(as)

vegetariano - vegetariano(a) / Sou vegetariano - Soy vegetariano(a)

Eu como peixe - Como pescado / Não como peixe - No como pescado

Não como carne - No como carne / sin carne

Sem carne e sem peixe - sin carne y sin pescado

Sou alérgico a… – soy allergico a ...

Sem ovos – sin huevos / Sem queijo - sin queso / Sem leite - sin leche

Café da manhã - desayuno / Almoço – almuerzo / Jantar – cena / Lanche – merienda

Sobremesa – Los postres

Aveia – avena / Torrada – tostada / Pão – pain / Pão integral – pain integral

Suco – zumo

Leite de soja – leche de soya

Açúcar – azucar / Mel – miel / Sem açúcar – sin azucar

Castanhas: Amêndoas  – almendras / pistache  – pistachos / nozes – nueces / avelãs – avellanas / Castanha do Brasil – nueces de Brasil

Frutas: Melão - sandia / Laranja ge – naranja / Limão – limon / mamão papaya – papaja / manga – mango / abacaxi – pina / maçã – manzana / morango – fresas / banana -  platano / maracujá – granadilla / abacate – aquacate / pêssego -  melocoton / romã -  granad

Verduras: salada – ensalada / aipo – apio / alho -  ajo / batata – papas / alface  – lechuga / abobrinha – calabacin / berinjela  – berenjena / batata doce - camote / espinafre - espinica / manjericão - albahaca / coento - cilantro / alecrim - romero / cebolinha - celbollino / salsa - perejil fork – tenedor

Talheres (cubiertos): colher – cuchara / colher de chá – cucharita / faca – cuchillo / garfo - tenedor

Screen Shot 2021-04-07 at 8.00.18 AM.png

Mais sobre o assunto no curso: alimentação vegetariana

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
Tags
Comment