Eu gosto de um chocolate, mas como vimos no último vídeo o consumo excessivo de açúcar gera um processo chamado glicação. Quanto maior é a glicação maior é o risco de desenvolvimento de doenças crônicas como diabetes, problemas cardiovasculares e doença de Alzheimer. Neste segundo vídeo discuto a forma de avaliar o processo de glicação em nosso corpo e se é hora de reduzir o chocolate e outros alimentos açucarados.
Para combater a glicação adicione mais antioxidantes em sua vida. Que tal tomar pela manhã um copo de suco de 1 limão espremido, com 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de gengibre ralado? Fácil e prático, com a vantagem de ainda estimular genes e fatores de transcrição envolvidos com a expressão de enzimas antioxidantes.
O gengibre (2g/dia) possui ação antiglicante (Kazeem et al., 2012), importante para redução do risco de complicações da diabetes e até para a prevenção de rugas na pele.
Em outros dias poderá tomar o shot de limão espremido com suco de uva integral (rico em resveratrol, que também é antiglicante) ou com 1 colher de chá de extrato de uva (vendido em lojas de produtos naturais). Outra opção é o suco de 1 limão com 1 colher de chá de açafrão. Mas tome cuidado pois o ácido do limão pode desgastar o esmalte dentário. A dica do meu dentista é tomar o suco com um canudo para que o limão não encoste nos dentes.
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